Время работы: Пн-Вс 10:00 до 20:00

Санкт-Петербург +7 (812) 363-45-43
Москва +7 (499) 272-62-50

Ваша корзина пуста

Перезвоните мне

Шоколадная плитка: Тринитарио какао 70% из Перу

> > > Шоколадная плитка: Тринитарио какао 70% из Перу

Шоколадная плитка: Тринитарио какао 70% из Перу

334 руб. /
267 руб.
Производитель: Domori Италия
Тонкая свежесть и хорошая кислотность обогащают сенсорный профиль этого какао, поступающего из глубин Перу и выращиваемого на землях, расположенных между реками Укаяли и Мараньон. Именно на Рио Укаяли был зарегистрирован первый европейский контакт с южноамериканским какао, и именно среди щедрых водных путей Перу могла обитать самая дикая колыбель какао: именно эти земли могли
быть источником всех существующих видов Theobroma, растения какао.
Единое происхождение Перу имеет вкус социального выкупа: какао Trinitario, отобранное Домори, происходит из культивирования кооператива Sumaqao, который объединяет мелких местных производителей, маргинализованных и выкупленных благодаря выращиванию какао в трех основных областях: Vrae, Ayacucho и San Martin.

Страна и регион происхождения:
Перу с двумя основными географическими центрами - долинами рек Укаяли и Мараньон, впадающими в реку Амазонку. Производственные площади разделены на 5 регионов: VRAE, Аякучо, Куско, Хунин, Укаяли и Сан-Мартин.

Дегустационные заметки:
Очень деликатный, с умеренной кислотностью и свежестью вкуса, что делает его востребованным главным героем в производстве кондитерских изделий и коктейлей.

Тринитарио какао является ароматическим какао, его производство покрывает 8% мирового урожая какао. Trinitario - это какао, родившееся в результате гибридизации между сортами какао Criollo и Forastero, и поэтому имеет общие характеристики для обоих видов: он устойчив и имеет высокие урожаи, как Forastero, но при этом обладает богатым и благородным ароматическим профилем, таким как какао Criollo.

Домори добыл этот драгоценный сорт какао, который собирает с плантаций, расположенных между Латинской Америкой и Африкой: в Колумбии, Венесуэле, Перу, Мадагаскаре и Танзании.
Какао-бобы Trinitario каждый день трансформируются по самому короткому и чистому рецепту в мире.

Вам нужно сделать подарок? Мы позаботимся обо всем.

Завершите заказ, введя данные получателя подарка и, если хотите, в разделе «Дополнительные комментарии» напишите свое сообщение, для вашего получателя. Мы позаботимся об этом вручную и поместим в упаковку.


Ингредиенты: какао Перу (70%), тростниковый сахар (30%). Может содержать следы молока и орехов. Упаковки по 50 грамм.

Примечания по сохранению: Продукт должен храниться в прохладном, сухом месте без запаха при температуре от 14 до 20 ° C.

Энергетическая ценность, Ккал: 557,5, КДж 2316
Жиры 38,5 г
из которых насыщенные 14 г
Углеводы 36,5 г
из которых сахара 29,0 г
Волокна 10,5 г
Белки 11,0 г
Соль 0,14 г

Похожие товары

Подпишитесь на новости