Время работы: Пн-Вс 10:00 до 20:00

Санкт-Петербург +7 (812) 363-45-43
Москва +7 (499) 272-62-50

Ваша корзина пуста

Перезвоните мне

CRIOLLO OCUMARE 72% 1кг

CRIOLLO OCUMARE 72% 1кг

2 340 руб.
Новинка: да
CRIOLLO OCUMARE 72%
Криолло - очень редкий и ценный сорт какао, который
находился под угрозой исчезновения в течение многих лет: это какао майя и ацтеков, от которого постепенно отказались из-за низкого урожая. Это хрупкое какао, составляющее всего 0,01% от всего какао, производимого в мире. Тем не менее, его качество не имеет себе равных: отсутствие танинов, которые обычно придают горечь и терпкость, придает какао Criollo уникальную кремообразность, сладость и округлость. В 1994 году Домори заложил основу для крупного проекта по восстановлению этого необычного какао: Джанлука Франзони, основатель и председатель, начал изучать сорт Криолло и его характеристики в сотрудничестве с фермерами и исследовательскими центрами. В том же году в Венесуэле был открыт первый питомник, в результате чего был создан Hacieda San Josè: сегодня на его 185 гектарах, засаженных какао, он представляет собой подлинное мировое наследие для восстановления биоразнообразия 7 сортов криолло.
2017 год ознаменовал начало новой главы в истории какао Criollo, когда в Эквадоре была основана компания Hacienda San Cristobal, которая занимается производством лучшего какао.
всем любителям шоколада. Hacienda San Cristobal представляет
кульминация 25 лет исследований и разработок и выращивания какао Criollo компанией Domori. На территории площадью 47 гектаров были применены инновационные методы прививки, густоты, орошения и архитектуры растений, что сделало возможным
чтобы снова получить выдающуюся сельскохозяйственную и органолептическую модель.
Важная веха в сохранении какао Criollo.

Похожие товары

Подпишитесь на новости