Капли молочного шоколада для профессионального использования, идеально подходят для изготовления глазури, ганаша или выпечки.
Golden Vidamà, содержание какао 42%
100% натуральный продукт
Происхождение:
Какао провинции Улаидон, которая берет свое название от деревни района, расположенной в регионе Лагун и провинции Диво. Какао из провинции Улаидон является проектом производственной цепочки Справедливой торговли, осуществляемым сетью ChocoFair в Кот- д'Ивуаре. Эта ассоциация, которая участвует в защите биоразнообразия плантаций.
Органолептические свойства:
Какао ферментируют в течение 6 дней на листьях банана. Это очень ароматное какао, благодаря смешиванию пыльцы с пыльцой диких растений, таких как апельсины, манго, кофе и кардамон, среди которых выращивается какао.
Ароматические ноты:
Первичные ноты какао, дерева и специй. Низкая горечь, кислотность и терпкость.
Советы:
Изготовление пралине (механическое покрытие)
Полые тела (пасхальные яйца / формы))
Начинка : Ручное покрытие, мусы, мороженое, декорация.
Сочетается с: Кофе. Специи: Кардамон, cушеные фрукты, лесной орех и миндаль.
Golden Vidamà, содержание какао 42%
100% натуральный продукт
Происхождение:
Какао провинции Улаидон, которая берет свое название от деревни района, расположенной в регионе Лагун и провинции Диво. Какао из провинции Улаидон является проектом производственной цепочки Справедливой торговли, осуществляемым сетью ChocoFair в Кот- д'Ивуаре. Эта ассоциация, которая участвует в защите биоразнообразия плантаций.
Органолептические свойства:
Какао ферментируют в течение 6 дней на листьях банана. Это очень ароматное какао, благодаря смешиванию пыльцы с пыльцой диких растений, таких как апельсины, манго, кофе и кардамон, среди которых выращивается какао.
Ароматические ноты:
Первичные ноты какао, дерева и специй. Низкая горечь, кислотность и терпкость.
Советы:
Изготовление пралине (механическое покрытие)
Полые тела (пасхальные яйца / формы))
Начинка : Ручное покрытие, мусы, мороженое, декорация.
Сочетается с: Кофе. Специи: Кардамон, cушеные фрукты, лесной орех и миндаль.
