Венесуэла считается колыбелью какао с выдающимися органолептическими свойствами. На протяжении веков здесь появлялись различные гибриды, однако ароматический профиль венесуэльского какао остаётся легко узнаваемым: фруктовые и ореховые ноты дополняются глубоким шоколадным послевкусием.
Эта плитка создана из нескольких гибридов какао, происходящих из штатов Мерида, Трухильо, Тачира и Сулия, расположенных к югу от озера Маракайбо. Аромат шоколада деликатный и свежий, с нотами миндаля и кофе. Низкая кислотность и умеренная терпкость позволяют особенно ярко раскрыться его утончённости и элегантности, а долгое послевкусие сохраняется ещё продолжительное время.
Какао Trinitario — ароматический сорт, на долю которого приходится около 8% мирового урожая какао. Он появился в результате скрещивания Criollo и Forastero, унаследовав от Forastero устойчивость и высокую урожайность, а от Criollo — богатый и благородный ароматический профиль.
Компания Domori возродила эту ценную разновидность, отбирая какао на плантациях Латинской Америки и Африки — в Колумбии, Венесуэле, Перу, на Мадагаскаре и в Танзании. Отобранные какао-бобы ежедневно перерабатываются по одному из самых лаконичных и чистых рецептов шоколада в мире.
Размеры: 11,5 × 11,5 × 1,5 см.
Вес: 50 г.
Условия хранения: хранить в прохладном, сухом месте, вдали от посторонних запахов, при температуре от 14 до 20 °C.
Ингредиенты: Какао-масса из Венесуэлы, тростниковый сахар. Может содержать следы молока, сои и орехов.
Пищевая ценность на 100 г:
| Энергетическая ценность | 567 ккал / 2358 кДж |
|---|---|
| Жиры | 39 г |
| - в том числе насыщенные жирные кислоты | 14 г |
| Углеводы | 41 г |
| - в том числе сахара | 30 г |
| Пищевые волокна | 0 г |
| Белки | 8 г |
| Соль |
0 г |
